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La Dirección Distrital de Tungurahua del Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG), junto al equipo técnico del Gobierno Provincial y el Consorcio de Productores de Papa de la Región Central (CONPAPA), recorrieron el centro de acopio y la planta procesadora de papa (AGROPAPA), ubicado en la parroquia Montalvo, cantón Ambato.
El objetivo de la visita fue verificar que el lugar tenga la maquinaria necesaria para cumplir con el proceso adecuado de la papa para su comercialización.


En el proyecto se invirtieron 137.577,38 dólares por parte del MAG y 41.273,22 dólares de la asociación. Beneficiará a más de 280 productores de los cantones de Píllaro, Quero, Tisaleo y Ambato. Nació por la necesidad que tienen los papicultores de establecer un precio fijo en el mercado local, y para contrarrestar a los intermediarios que, actualmente, son los que fijan los precios, en perjuicio de los pequeños productores.


El centro de acopio tiene áreas de selección, clasificación y emprendimientos con valor agregado. Se elaboran “papas chips” de variedades nativas de colores como la “Yana Shungo” y “Puca Shungo”, producto que tiene todos los registros para su comercialización.


En la actualidad se encuentra en proceso de desarrollo del empaque para ser destinado al sector comercial, a la agroindustria, locales de comida rápida y centros comerciales.


Edisson Chango, director Distrital, señaló que el centro permitirá también darle un debido proceso, lavado y entrega del rubro a distintos lugares, ayudando a multiplicar la producción y comercialización.


”Estamos muy complacidos de haber asistido al inicio de este proceso del emprendimiento de la “papa chip”. Por parte del Ministerio cuentan con todo el apoyo”, dijo.


Por su parte, Paúl Vásquez, de la ONG Trias Andes, señaló que las cosas funcionan mejor en equipo y cada institución es especialista en diferentes áreas. “Con el MAG hemos venido trabajando en el desarrollo de capacidades para productores semilleristas en el tema de la papa. Creemos que hay una gran experiencia de los técnicos en esa área y que es importante transmitir al resto de productores”, sostuvo.


La bodega, próxima a inaugurarse, dispone de un espacio físico con las condiciones técnicas de almacenamiento del tubérculo, sistema controlado de temperatura, luminosidad y humedad relativa, para evitar que la papa pierda su calidad.


También garantizará la calidad, cantidad y continuidad del producto que se requiere para emprender una actividad comercial sostenible, que evite la fluctuación de precios, en beneficio de pequeños y medianos productores de papa.


Crisanto Quilligana, productor de Pilahuin, agradeció a los representantes de las instituciones al ver un sueño de muchos, cristalizado gracias al apoyo coordinado. “Esto permitirá cambiar la realidad económica de los agricultores, especialmente en la cadena productiva de la papa”, dijo.


De esta manera, el Ministerio de Agricultura y Ganadería ejecuta un trabajo articulado para impulsa al fortalecimiento de los pequeños productores.

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